Kung Pao Chicken

Koarte beskriuwing:


Produktdetail

FAQ

Produkt tags

Kung Pao Chicken is in ferneamd tradisjoneel gerjocht dat ferneamd is yn binnen- en bûtenlân. It is opnaam yn 'e Shandong-keuken, Sichuan-keuken, en Guizhou-keuken, en har grûnstoffen en metoaden binne oars. De oarsprong fan dit gerjocht is besibbe oan 'e saus-gevulde hin yn' e Shandong-keuken, en de pittige hin yn 'e Guizhou-keuken. It waard letter ferbettere en trochfierd troch Ding Baozhen, gûverneur fan Shandong en Sichuan gûverneur fan 'e Qing-dynasty, en foarme in nije skûtel-Gongbao kip. It is oant hjoed de dei trochjûn, en dit gerjocht is ek klassifisearre as in gerjocht fan Peking. Letter ferspraat Kung Pao Chicken ek nei it bûtenlân.

Kung Pao Chicken wurdt kocht mei hin as haadbestanddeel en oanfolle mei pinda's, chili en oare helpbestannen. Read mar net pittich, pittich mar net fel, sterke pittige smaak, glêd en krokant fleis. Troch syn pittige smaak, de sêftens fan hin en de krokantens fan pinda's.

Yn septimber 2018 waard it beoardiele as de "Sineeske keuken" ûnder de top tsien klassike gerjochten yn Guizhou en de top tsien klassike gerjochten yn Sichuan.

Kung Pao Chicken wurdt karakterisearre troch swietens yn pittich en pittigens yn swietens. De sêftens fan hin en de krokantens fan pinda's, de mûle is pittich en knapperich, read mar net pittich, pittich mar net sterk, en it fleis is glêd en skerp.
Neidat de kung pao-kip is ymporteare, fielt de punt fan 'e tonge wat ferdôve en licht pittich, en dan is it swiet foar de smaakknoppen, en sil d'r wat "soer en soer" gefoel wêze by it kauwen, de hin ûnder it hite pittich, soer en swiet pakket, Maitiid sipel, pinda's meitsje minsken wolle stopje.
De nammen fan Kung Pao Kippen binne oeral itselde, mar de metoaden binne oars:
De Sichuan-ferzje fan Kung Pao Chicken brûkt hin boarsten. Om't de hinboarsten net maklik binne om te priuwen, is de hin maklik teer en net teer. Jo moatte de hin in pear kear ferslaan mei de efterkant fan in mes foardat jo de smaak oanpasse, of yn ien aaiwyt sette, dizze hin sil sêfter en glêd wêze. De Sichuan-ferzje fan Kung Pao Chicken moat koarte pinda's en droege chili-knopen brûke, en de smaak moat pittich lychee wêze. It chili-festival is djipgebraden en geurich, en markeart de pittige smaak.
De Shandong-keukenferzje fan Kung Pao Chicken brûkt mear hin-dijen. Om de smaak fan Kung Pao-kip better te markearjen, foeget Shandong-keuken ek blokjes bamboe of blokken hoefizer ta. De praktyk fan Kung Pao Chicken is sawat itselde as dy fan Sichuan-keuken, mar mear oandacht wurdt bestege oan roerbakken, om de frisheid fan 'e hin te behâlden.
De Guizhou-ferzje fan Kung Pao Chicken brûkt Caba Chili, dat ferskilt fan 'e Sichuan- en Shandong-ferzjes. De Guizhou-ferzje fan Kung Pao Chicken is sâlt en pittich, dat is wat swiet en soer. Soargje asjebleaft foar it wurd "soer". Waarm en soer is ien fan 'e wichtige tekens dy't Guizhou-keuken ûnderskiede fan Sichuan-keuken.


  • Foarige:
  • Folgjende:

  • relatearre produkten