Frozen Fried Onion
| Produkt yntroduksje | Registrearje basis grûnstof, brûk giele hûd sipel. |
| Kanaal tapasse | Geskikt foar itenferwurking, restaurantketen en oare yndustry.. |
| Opslach betingsten | Cryopreservation ûnder -18 ℃ |
In protte minsken tinke dat beferzen iten net sûn is, dus tinke se dat beferzen grienten net sa fris en fiedend binne as gewoane farske grienten.Ut it lêste ûndersyk docht lykwols bliken dat de fiedingswearde fan beferzen griente eins heger is as gewoan farsk griente.
Sadree't de fruchten en grienten binne rispe, wurde de fiedingsstoffen stadichoan degradearre en ferlern.As de measte lânbouprodukten op 'e merke wurde levere, sille se net sa fris en fiedend wêze as se krekt waarden plukt.
Soms, om ferfier op lange ôfstân te fasilitearjen of in better uterlik te behâlden, sille boeren fruit en griente rispje foardat se rypje.De tiid foar fruchten en grienten om folsleine vitaminen en mineralen te ûntwikkeljen sil wurde fermindere.Sels as it uterlik fan fruit en grienten bliuwt mature, se eins befetsje Fiedingsstoffen binne net mear sa folslein en folwoeksen fruit en grienten.Dêrnjonken wurde fruchten en grienten bleatsteld oan in soad waarmte en ljocht by it ferfier, wat guon fiedingsstoffen, lykas it swakkere fitamine C en fitamine B1, degradearret.
Beferzen grienten wurde lykwols meastentiids beferzen op it hichtepunt fan fegetaryske folwoeksenheid.Op dit stuit is de fiedingswearde fan fruchten en grienten gewoan de heechste, dy't de measte fiedingsstoffen en anty-oksidanten kinne beskoattelje, en de frisheid en fiedingsstoffen fan 'e griente behâlde, sûnder syn smaak te beynfloedzjen.
Dizze ferwurkingsmetoade makket dat it wetter yn 'e griente fluch regelmjittige en fyne iiskristallen foarmje, dy't evenredich yn' e sellen ferspraat binne, en de plantaardige weefsels wurde net ferneatige.Tagelyk kinne de biogemyske prosessen binnen it griente net trochgean, sadat baktearjes en skimmels net ûntwikkelje kinne..Snel beferzen grienten binne heul handich om te iten, en jo hoege se net te waskjen of te snijen as jo se binnen krije.Om't de measte fan 'e beferzen plantaardige produkten wurde steamed, en guon kinne ek tafoegje sâlt en oare kruiden, se wurde cooked oer in flugge fjoer, en se wurde cooked direkt.Har smaak, kleur en vitamine-ynhâld binne hast itselde as farske griente.
