Frozen Boiled Beef Tongue

Beferzen iten is ferdield yn gekoeld iten en beferzen iten.Frozen iten is maklik te behâlden en wurdt in protte brûkt yn 'e produksje, ferfier en opslach fan bederflik iten lykas fleis, plomfee, wetterprodukten, molke, aaien, grienten en fruit;it is fiedend, handich, hygiënysk en ekonomysk;De fraach fan 'e merk is grut, it nimt in wichtige posysje yn yn ûntwikkele lannen, en it ûntwikkelet rap yn ûntwikkelingslannen.

Gekoeld iten: hoecht net te beferzen, it is it iten dat de temperatuer fan it iten wurdt ferlege nei tichtby it friespunt en bewarre by dizze temperatuer.
Beferzen iten: It is iten dat bewarre wurdt op in temperatuer ûnder it friespunt nei it beferzen.
Gekoeld iten en beferzen iten wurde mei-inoar beferzen iten neamd, dat kin wurde ferdield yn fiif kategoryen: fruit en grienten, wetterprodukten, fleis, plomfee en aaien, rys- en noedelsprodukten, en klearmakke gemaksiten neffens grûnstoffen en konsumpsjepatroanen.
útfining
Francis Bacon, in 17e-ieuske Britske skriuwer en filosoof, besocht snie yn in hin te stopjen om it te befriezen.Unferwachts krige er de kjeld en waard al gau siik.Sels foar it ûngelokkige eksperimint mei spek, wisten minsken dat ekstreme kjeld koe foarkomme dat it iten fan fleis "slecht gie."Dit soarge der foar dat de rike lânhearen iiskelders yn harren hearehûs sette dy't iten bewarje kinne.
Gjin fan dizze iere besykjen om iten te befriezen fong de kaai foar it probleem.It is net sasear de graad fan befriezing, lykas it is de snelheid fan befriezen, dat is de kaai foar it befriezen fan it fleis.Wierskynlik de earste persoan dy't dit realisearre wie de Amerikaanske útfiner Clarence Birdseye.
Pas yn de jierren 1950 en 1960, doe't húshâldlike kuolkasten populêrder waarden, begûnen beferzen iten yn grutte hoemannichten te ferkeapjen.Koart dêrnei bestie de ferneamde reade, wyt en blauwe ferpakking fan Boz Aiyi yn winkels yn in protte dielen fan 'e wrâld en waard in fertroud gesicht.
In pear jier nei de Earste Wrâldkriich fierde Bozee in folkstelling fan wylde planten ûnder it reizgjen op it Labrador-skiereilân yn Kanada.Hy fernaam dat it waar sa kâld wie dat de fisk hurd befrieze nei't er in fisk fong.Hy woe witte oft dit de kaai wie foar it behâld fan iten.
Oars as Bacon libbe Birdseye yn it friezertiidrek.Nei't er yn 1923 thúskommen wie, eksperimintearre er mei in friezer yn syn keuken.Dêrnei besocht Boz Aiyi ferskate soarten fleis te befriezen yn in gruttere friezeplant.Birdseye ûntduts úteinlik dat de fluchste manier om iten te befriezen is om it fleis tusken twa beferzen metalen platen te squeeze.Tsjin de jierren 1930 wie hy ree om te begjinnen mei it ferkeapjen fan beferzen iten produsearre yn syn Springfield, Massachusetts fabryk.
Foar Boz Aiyi waard beferzen iten al gau in grut bedriuw, en noch foardat hy it effisjinte befriezingsproses fan dûbele platen útfûn, hie syn bedriuw 500 ton fruit en griente yn 't jier beferzen.

Beef tonge kin saus, roast, of marinearre wurde.Tongen ferkocht op guon merken binne klear om te iten, mar rau, smoarch of grof sâlte tongen binne faak beskikber.Nei it koken is it goed oft it hjit of kâld tsjinne wurdt, mei of sûnder smaak.Sâlte tongen wurde meastentiids kocht en snien mei útdrukt sap.Se wurde meastentiids kâld tsjinne.Rûte tongen kinne wurde sean mei wyn of sean en tsjinne mei ferskate aksessoires.Beeftong en rêftong binne it meast foarkommen, lykas beeftong yn saus.